各位精明的香港消費者，您是否經常於雪櫃或儲物櫃中發現臨近有效期限之食品，卻不知是否仍可安心食用？在香港，食品包裝上常見「Best Before（最佳食用日期）」與「Use By（使用期限）」兩種標示，許多人未能區分其差異，遂將尚可食用之食品丟棄，實屬浪費。今日，本文將為您解析此二者之區別，助您成為精明消費者，在安心飲食之餘，亦能實踐環保理念。
釐清「Best Before」與「Use By」：避免浪費，從認識標示開始
「Best Before」與「Use By」之意義實有顯著差異。正確理解兩者，不僅能避免不必要之食物浪費，更能保障您與家人的健康。請參閱下表，一目瞭然：
| 日期標示 | 中文名稱 | 主要意義 | 食品狀況 | 是否可繼續食用？ |
|---|---|---|---|---|
| Best Before | 最佳食用日期 | 指食品於標示日期前，品質（味道、口感、香氣）最佳；逾期品質或略降。 | 逾期後味道／口感／外觀或稍變，惟通常仍屬安全。 | ✅ 多數情況仍可食用，需視實際狀況。 |
| Use By | 使用期限 | 食品安全期限；必須在此日期前食用。 | 逾期極易滋生細菌，或對健康造成風險。 | ❌ 不建議食用，應立即丟棄。 |
詳加辨識：哪些食品逾期仍可食用？哪些務必丟棄？
為使讀者更易理解，茲列舉常見食品為例，詳加說明：
| 食品類型 | 一般標示 | 到期後狀態 | 是否可食用？ |
|---|---|---|---|
| 餅乾、巧克力、罐頭、乾果 | Best Before | 味道可能略淡，口感稍遜；通常不影響安全。 | ✅ 通常仍可食用。 |
| 牛奶、豆漿、肉類、魚類、即食熟食 | Use By | 極易滋生細菌、變質；風險高。 | ❌ 切勿食用！ |
| 罐裝飲品、速食麵、果汁 | Best Before | 味道或略變；通常仍可飲用。 | ✅ 通常仍可飲用。 |
| 即食沙律、乳酪、鮮奶油 | Use By | 容易腐壞，對健康構成威脅。 | ❌ 絕不可食用。 |
「最佳食用日期」已過？切勿急於丟棄！
- ✅ 外觀、氣味、味道是否正常
- ✅ 包裝是否完整，無膨脹或滲漏
- ✅ 是否一直存放於乾燥陰涼之處
如以上皆無異狀，多半仍可食用；惟食用前宜小心品嚐，若有疑慮，建議避免食用。
「使用期限」屆至，則應果斷捨棄！
「Use By」關乎食品安全；逾期食品極易滋生細菌，食用後可能危害健康。為確保安全，務請丟棄任何逾「使用期限」之食品。
如何自行判斷？三步驟輕鬆檢測！
- 檢視日期標示：確認為 Best Before 或 Use By。
- 觀察外觀／氣味／包裝：是否變色、膨脹、滲漏、異味？
- 回顧存放方式：是否已開封？是否按建議（冷藏／陰涼）妥善保存？
一般而言：Best Before 類、未開封且外觀正常 → 多半可安心食用；Use By 類 → 逾期必須丟棄。
GreenBee 貼心提示：選購商品時，敬請留意！
- 檢視批號、產品包裝與有效日期，僅選仍在有效期限內之商品。
- 留意日期標示類型，清楚區分 Best Before 與 Use By。
成為精明消費者，節省開支並愛護環境！
切莫再因未能區分「最佳食用日期」與「使用期限」而浪費食物！瞭解二者差異後，您便能：
- 更精明地選購，避免不必要之浪費
- 減少食物浪費，為保護環境出一分力