"『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
“ Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”
今代司酒造「純米吟醸 今代司 720ml」是一款口感輕盈、順滑,且帶有溫和米旨味的清酒。這款酒選用新潟縣產的「五百万石」酒米,經過精細的研磨,釀造出優雅而易於飲用的風格。
產品特色
「全量純米酒」釀造:今代司酒造的所有清酒,包括這款純米吟釀,都只使用米、米麴和水釀造,不添加任何釀造酒精。
優質酒米:選用新潟縣產的「五百万石」酒米,這種米能釀造出清爽而帶有俐落餘韻的清酒。
高精米步合:精米步合在60%以下,確保酒質純淨,並帶有吟釀酒特有的淡雅香氣。
高品質水源:釀造用水採用來自「新潟名水」——越後菅名岳的天然軟水,為酒體帶來柔和的口感。
風味
口感:入口輕盈順滑,帶有清新的口感,沒有負擔感。
香氣:帶有溫和的果香和米香,不會過於濃郁或突兀。
米旨味:在輕盈的口感中,能感受到米飯本身的醇厚旨味。
尾韻:尾韻清爽俐落,令人回味無窮。
飲用建議與餐酒搭配
飲用建議:
冷飲:建議冰鎮後飲用,最能展現其清爽、細緻的口感與香氣。
餐酒搭配:
日式料理:可搭配壽司、刺身等清淡的日式料理,清爽的酒體能襯托出食材的鮮美。
海鮮料理:與烤魚、清蒸海鮮等口味清淡的海鮮料理搭配,能與其高雅的香氣完美結合。
家常菜:其百搭的特性使其也能輕鬆搭配各種家常菜餚。
"『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
“ Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”
今代司酒造「純米大吟醸 今代司 720ml」是一款口感輕盈、順滑,且帶有溫和米旨味的清酒。這款酒使用新潟縣產的「五百万石」酒米,經過精細的研磨,釀造出優雅而易於飲用的風格。
產品特色
「全量純米酒」釀造:今代司酒造的所有清酒,包括這款純米大吟釀,都只使用米、米麴和水釀造,不添加任何釀造酒精。
優質酒米:選用新潟縣產的「五百万石」酒米,這種米能釀造出清爽而帶有俐落餘韻的清酒。
高精米步合:精米步合達到50%,磨去米粒外層的雜質,保留最核心的精華,確保酒質純淨。
高品質水源:釀造用水採用來自「新潟名水」——越後菅名岳的天然軟水,為酒體帶來柔和的口感。
風味
口感:入口輕盈順滑,清爽而沒有負擔感。
香氣:帶有溫和的香氣,不會過於濃郁或突兀。
米旨味:在輕盈的口感中,能感受到米飯本身的醇厚旨味。
尾韻:尾韻清爽俐落,令人回味無窮。
飲用建議與餐酒搭配
飲用建議:
冷飲:建議冰鎮後飲用,最能展現其清爽、細緻的口感與香氣。
餐酒搭配:
日式料理:可搭配壽司、刺身等清淡的日式料理,清爽的酒體能襯托出食材的鮮美。
海鮮料理:與烤魚、清蒸海鮮等口味清淡的海鮮料理搭配,能與其高雅的香氣完美結合。
家常菜:也能輕鬆搭配各種家常菜餚,其百搭的特性使其能駕馭多種菜系。
"『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
“ Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”
今代司酒造「純米大吟醸 今代司 極上 720ml」是今代司系列中的最高級酒款之一,以「極上」二字彰顯其頂尖品質。這款酒以精湛的釀造工藝和優質原料釀造而成,口感圓潤細緻,是今代司酒造引以為傲的傑作。
產品特色
頂級品質:被譽為今代司酒造最高級的日本酒,代表了其釀造技術的巔峰。
精米步合:作為純米大吟釀,其精米步合達到高標準,去除了米粒外層的雜質,從而獲得純粹而細緻的風味。
優質原料:採用新潟縣出產的優質米,並搭配越後菅名岳的天然軟水釀造,確保了清酒的純淨度和高品質。
風味
口感:口感圓潤、飽滿而細緻,帶有華麗的甘甜風味,整體平衡感極佳。
香氣:香氣高雅細緻,帶有淡雅的果香,不會過於濃郁,入喉順滑。
整體:風味略偏甜,層次豐富,特別推薦給喜歡紅酒的朋友品嚐。
飲用建議與餐酒搭配
飲用建議:
冷飲:建議冰鎮後飲用,最能展現其清爽的口感與細緻的香氣。
餐酒搭配:
日式料理:可搭配各種日式料理,尤其是高檔壽司、刺身等,能襯托出食材的鮮美。
海鮮料理:與烤魚、清蒸海鮮等口味清淡的海鮮料理搭配,能與其高雅的香氣完美結合。
精緻料理:其華麗的風味也適合搭配其他精緻的菜餚,能提升整體的用餐體驗。
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“ Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”
今代司酒造的「IMA 牡蠣のための日本酒」是一款專為搭配牡蠣而設計的清酒。這款清酒由今代司酒造花費三年時間研發而成,其獨特的酸甜風味不僅能與牡蠣完美結合,還能抑制海鮮的腥味,達到相輔相成的效果。
產品特色
專為牡蠣設計:這款酒的釀造理念是專門為了搭配各種牡蠣料理,無論是生食、烤煮或煙燻,都能完美襯托牡蠣的鮮美。
白酒般風味:它擁有類似白葡萄酒的甜酸清爽口感,因此即使是不習慣喝清酒的人,或是白酒愛好者,也能輕鬆享受。
品質卓越:由今代司酒造精心釀造,採用新潟縣優質的原材料,確保了酒款的品質。
抑制腥味:酒中所含的蘋果酸能夠有效抑制魚介類的腥味,讓牡蠣的鮮甜更加突出。
黑色瓶身:瓶身設計簡潔而獨特,以黑色瓶身搭配金色牡蠣酒標,質感十足。
風味
口感:入口帶有白葡萄酒般的甜酸清爽感,中段則有著溫和的米旨味,尾韻則清爽俐落。
層次:甘味和酸味達到絕佳平衡,口感多汁而不膩。
香氣:帶有淡雅的果酸香氣,與海鮮搭配時能激發出更豐富的味覺層次。
飲用建議與餐酒搭配
飲用建議:
冷飲:建議冰鎮後飲用,最能展現其清爽的口感,達到最佳的搭配效果。
餐酒搭配:
生蠔:最適合搭配新鮮生蠔,清爽的酸度能帶出牡蠣的鮮甜,同時去除腥味。
海鮮:除了牡蠣,也非常適合搭配其他海鮮料理,例如刺身、壽司、烤魚等。
不同烹調方式的牡蠣:無論是搭配煎烤、燙煮或煙燻的牡蠣,都能完美融合,增加料理的風味。
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今代司酒造「錦鯉 KOI 1800ml」是一款內外兼備的日本酒。它不僅擁有屢獲殊榮的精緻設計,更以其濃醇的風味,為飲用者帶來豐富的味覺體驗。
產品特色
出色的設計:酒瓶本身與紅白相間的外盒設計,將錦鯉在水中悠遊的美態展現得淋漓盡致,賦予了這款清酒獨特的藝術價值。其絕妙的設計曾榮獲多個國際設計大獎,例如iF Design Award和GOOD DESIGN大獎。
優良的品質:除了外觀,錦鯉清酒的品質也備受肯定。它曾榮獲國際葡萄酒挑戰賽(IWC)的銀獎,證明其釀造工藝和風味俱佳。
稀有與收藏價值:錦鯉清酒的獨特性使其非常受歡迎。作為一件藝術品,它不僅適合品嚐,也具有很高的收藏價值。
風味
類型:屬於「醇酒」類型(Rich SAKE),風味濃郁且層次豐富。
口感:口感圓潤、飽滿,帶有成熟米飯的香氣,酸甜平衡,口感細緻且醇厚。
香氣:香氣高雅,米香醇厚,入喉順滑,尾韻悠長。
飲用建議與餐酒搭配
飲用建議:
冷飲:建議以微冰的狀態飲用,能更好地感受到其清爽的口感與細緻的香氣。
常溫:常溫下,酒體會更加飽滿,米香和甘甜風味也會更為突出。
餐酒搭配:
日式料理:可搭配味道較濃郁的日式菜餚,如壽喜燒、醬烤鰻魚等。
西式料理:適合搭配一些肉類主菜,例如炭烤豬肉或雞肉,其醇厚的酒體能與肉的油脂形成良好平衡。
海鮮:與烤魚或調味較重的海鮮料理搭配也很合適,能夠襯托出海鮮的鮮美。
"『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』“ Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”「北安大國 特別純米 里響 1.8L」是由日本長野縣大町市的北安釀酒株式會社所釀造的清酒。 產品特色酒造:北安釀酒株式會社,利用北阿爾卑斯山的融雪水作為釀造用水。等級:特別純米酒,代表釀造過程只使用米和米麴,並且精米步合在60%以下,或是使用了特別的釀造方式。名稱:日文為「特別純米 里響」(りきょう),代表著故鄉的迴響。容量:1.8L(一升瓶),適合多人分享或收藏。風味:米旨味:濃郁的米旨味在口中擴散。酸度:帶有適度的酸味,讓口感更加平衡。尾韻:帶有清爽的尾韻,不會過於厚重。 飲用建議溫度:這款特別純米酒適合冷飲、常溫或溫熱,不同的溫度能呈現出不同的風味層次。冷飲(約5-10°C):口感清爽,香氣更為突出。常溫(約20°C):能更細緻地品味米飯的旨味。溫燗(約40-45°C):能讓風味更加柔和圓潤。餐酒搭配:適合搭配日式料理,尤其是壽司、刺身等,其溫和的米香能與食物互相襯托。
"『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』“ Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”「十四代 七垂二十貫 純米大吟釀 (1800ML)」是日本山形縣高木酒造釀製的頂級清酒之一,以其獨特的釀造方式和極致的風味而聞名。這款清酒產量極少,因此被視為「夢幻逸品」。 產品特色酒造:高木酒造(位於山形縣),有超過400年歷史,被譽為「清酒之王」。釀造方式:採用獨家的「七垂二十貫」秘法釀製。「二十貫」指的是75公斤的原料米。「七垂」指的是將酒麴裝入米袋後,讓酒液緩慢滴下七次來取得「雫酒」。這種釀造方法耗時費力,產量極低,因此極其珍貴。原料米:使用來自兵庫縣特A地區吉川町產的愛山米,此米種廣受清酒愛好者喜愛。精米步合:達到35%,代表米粒只保留最精華的米心部分,雜味極少。風味:口感渾厚飽滿,如絲綢般滑順。帶有哈密瓜和白桃等完熟果物的豐沛香氣。入口甜潤柔和,尾韻伴隨著優雅細緻的米香。 \飲用建議品嚐:最適合單獨品嚐,以細細品味其豐富的層次和細緻的風味。溫度:建議冰鎮後飲用,更能凸顯其華麗的果香。搭配:若要搭配食物,可選擇清淡的海鮮、壽司或刺身,避免味道過重的料理掩蓋酒液本身的精妙。
"『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』“ Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”「吟客 GINKAKU KURO 大吟釀原酒 720ml」是京都府熊野酒造釀製的清酒。它以其「大吟釀」、「原酒」和「黑(KURO)」的特色而聞名,代表著熊野酒造的頂級釀造技術 [3, 4, 6]。產品特色酒造:熊野酒造,位於日本京都府京丹後市,以其精湛的釀酒工藝著稱。等級:大吟釀,代表這款清酒使用的酒米(通常是高品質的山田錦)經過高精米度打磨(精米步合一般在40%以下),以確保酒液純淨、香氣細膩。原酒:此酒為原酒,意指在裝瓶前未經加水稀釋。這使得酒體更為濃醇、風味更強烈,層次感也更豐富。「黑」:酒款名稱中的「KURO」(日文「黑」)通常代表其風格沉穩、內斂,與其他「吟客」系列(例如之前提到的「吟客GINKAKU」)有所區別。這可能意味著其口感更為深邃,香氣更加馥郁。風味:作為一款大吟釀原酒,其風味通常帶有豐富的果香和米香,口感醇厚而圓潤。容量:720ml,適合獨自品飲或與朋友分享。飲用建議溫度:為充分體驗其豐富風味和香氣,建議冰鎮後飲用。搭配:適合搭配精緻的日式料理,或在餐後單獨品嚐,以細細品味其多層次的風味。
"『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』“ Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”久美の浦 大吟釀原酒 金賞受賞酒 720ml」是來自日本京都府丹後地區熊野酒造的珍貴清酒。這款酒是為紀念在全國新酒鑑評會等品評會上獲得金獎而特別釀製的。 產品特色酒造:由熊野酒造釀製,該酒莊位於京都丹後,可以眺望久美濱灣美景。釀酒師繼承了熟練但馬杜氏(釀酒師)的技術。等級:屬於「大吟釀」等級,代表選用的酒米(如兵庫縣產山田錦)經過極高的精米度(38%)打磨,以釀造出最純粹的酒液。原酒:此酒為「原酒」,意味著未經加水稀釋,因此口感更為濃厚、層次豐富,且酒精度較高。金賞受賞:特別標示「金賞受賞」,代表其品質在全國性的專業評鑑中獲得高度肯定,是酒造的頂級之作。風味:帶有淡雅而深邃的風味,散發出華麗而豐富的吟釀香氣,口感醇厚且尾韻悠長。 飲用建議最佳飲用溫度:建議以冰鎮或微冷(約10-15°C)的方式品嚐,以充分享受其優雅的香氣和細緻的口感。餐酒搭配:此酒與海鮮類料理非常搭配,尤其是京都丹後地區盛產的蟹類等海產,更能突顯其風味。
"『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』“ Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”「清藍」吟釀蝶豆花清酒(日文:清藍せいらん)是一款由日本佐藤酒造所釀造的特色清酒。它以其獨特的天然藍色和隨之而來的變色效果而聞名。 產品特色美麗的靛藍色:這款清酒的藍色來自天然的蝶豆花,完全沒有添加人造色素。迷人的變色效果:當加入檸檬汁等酸性飲料後,清酒的顏色會由藍色變成漂亮的紫色,非常適合用於調酒或派對場合。純正的清酒風味:蝶豆花本身沒有味道,所以這款酒的風味依然是純粹的吟釀清酒,帶有清爽的口感和淡淡的果香。500毫升容量:適合與朋友分享,或在特殊場合中享用。 飲用與搭配冷飲:建議冰鎮後飲用,更能體會其清爽的風味。創意調酒:除了直接飲用外,加入檸檬汁或蘇打水等,可以調製出色彩繽紛的清酒調酒。食物搭配:適合搭配清淡的日式料理或海鮮,其清爽的口感不會掩蓋食材的原味。
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